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食品加工場合對消毒的要求很高，傳統(tǒng)的方式是利用紫外線消毒，現(xiàn)在好多大型食品加工企業(yè)已開始利用臭氧發(fā)生器消毒，珠海銀和臭氧設(shè)備公司跟大家簡要分析一下利用臭氧消毒和利用紫外線消毒的優(yōu)勢。

優(yōu)勢一、臭氧比紫外線消毒更*

臭氧到處滲透，沒有死角，紫外線只有照射到物體表面且達到一定的照射強度標(biāo)準(zhǔn)才有殺菌效果。食品車間一般比較高大，致使紫外線照射強度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，特別是距離遠(yuǎn)，照射產(chǎn)生很大死角。臭氧為氣體，滲透性強，擴散性好，濃度均勻，沒有死角;

優(yōu)勢二、利用臭氧殺菌比紫外線速度快

紫外線照射殺菌需要較長的作用時間，一般要照射6小時以上，而符合標(biāo)準(zhǔn)濃度的臭氧只需開機1小時以上;

優(yōu)勢三、高濕度下臭氧比紫外線殺菌效果更好

紫外線照射殺菌在環(huán)境相對濕度達到60%以上時，消毒效果急劇下降，濕度達到80%以上時反可誘使細(xì)菌復(fù)活。臭氧則相反，濕度越高，殺菌效果越好。這是由于高濕度下細(xì)胞膜膨脹變薄，其組織容易被臭氧破壞，這一特性對于食品行業(yè)中普遍存在的高濕環(huán)境特別適合;

優(yōu)勢四、低濃度臭氧可以在工作場合進行現(xiàn)場消毒，而紫外線不可以。

紫外線照射時生產(chǎn)人員應(yīng)該離開現(xiàn)場，照射完成后無法用低功率的紫外線照射保潔;臭氧消毒時生產(chǎn)人員應(yīng)該離開現(xiàn)場，消毒完成后可以調(diào)低臭氧a發(fā)生量，用符合**衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的低濃度臭氧繼續(xù)保持生產(chǎn)車間的空氣清潔。

**后臭氧是一種綠色清潔的消毒方法，沒有殘留，不會對食品造成第二次污染，分解后變成氧氣，是不錯的食品生產(chǎn)消毒方